食（shí）品添加（jiā）劑是為了改（gǎi）善食品的色、香、味等品質，以及防腐需要添加的人（rén）工（gōng）合成或者天然物質，這些添加劑包括酸度調（diào）節劑、抗結劑、消泡劑（jì）、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆（sōng）劑、著色劑、護色劑、酶製劑、增味劑、營養（yǎng）強化劑、防（fáng）腐劑、甜味劑、增稠劑、香料（liào）等。
食品加過經過很多工序加工，在成形工段，為增加（jiā）食品（pǐn）色、香、味，延長保存期，會適當的（de）使用添加劑，在添（tiān）加的過程中，有一部分添加劑會流失，進（jìn）入廢水。
一、食品添加劑汙水水質分析
食品（pǐn）加工（gōng）廢（fèi）水的（de）水量水質特性主要體現在6個方麵：
(1)生產隨季節變化，廢水水質水量也隨季節變化（huà）。
(2)廢水量大（dà）小不一，食品工業從家庭工業的小規模到各種大型工廠，產品品種繁多（duō），其（qí）原料、工藝（yì）、規模等差別很大，廢水量從數m3/d到（dào）數千m3/d不等。
(3)食品工業廢水中可（kě）降解成分多，對於一般食品工業，由於原料來源於自然界有機物質，其廢水中的成（chéng）分也以自然有機物質為主，不含有（yǒu）毒物質，故可生物降解性好（hǎo），其BOD5/COD高達0.84。
(4)高濃度廢水多。
(5)廢水中（zhōng）含各（gè）種微生物，包含致病微生物，廢水易腐敗（bài）發（fā）臭。
(6)廢水中氮、磷含量高。
二、食品添加劑汙水危害
食品添加（jiā）劑是有一定毒性的，能（néng）對機體造成一（yī）定的（de）損害。因此（cǐ），無論（lùn）添加（jiā）劑（jì）的毒性有多大，都不能容忍直接（jiē）排放到河裏，必須經過汙（wū）水處理設備（bèi）的處理達標才能排放，否則，將影響生（shēng）態環境的穩定。
三（sān）、食品添加劑汙水處理工藝（yì）
汙水處理係統由調節池、缺氧池、好氧池(接觸（chù）氧化池)、二沉池組（zǔ）成。
四、汙水處（chù）理（lǐ）設備特點
1、工藝穩定性好;
2、投資成本低，運行（háng）成本低;
3、日常維護簡單;
4、占地麵（miàn）積少，對周圍環境無不（bú）良影響（xiǎng）;
5、工藝處理效果好。
